3, 2, 1, piknik!

  • 30.06.2016
  • Luka Debevec

Poletje je končno tukaj. Otroci so zaključili šolo, delavnik v službi je vsaj za spoznanje bolj sproščen in vikendi kar kličejo po aktivnostih. Lepo vreme je tudi odlična priložnost, da večino prostega časa preživimo zunaj, morda v gorah, bazenu ali pa na domačem vrtu. Kadar smo doma je še prijetnejše, če čas preživljamo v dobri družbi in seveda ob odlični hrani. Pikniki so tako že skoraj sinonim za veselje. Klasični žar, plastične krožnike in dolgočasno zložljivo vrtno pohištvo pa lahko le z nekaj idejami spremenimo v navdušujočo postavitev. Predstavljamo tri osnovne trike kako popestriti vaše piknike. 

1. Hrana in pijača. Marinada, limonada in obliznjeni prsti. 
Verjetno najboljši del piknika. Vsekakor pa je to tudi priložnost, ko lahko resnično navdušimo. Vsak se želi izkazati za žarom, vendar lahko presenetimo tudi z novimi in okusnimi recepti.
Če se držimo klasičnega izbora mesne palete, jo  lahko obarvamo z različnimi marinadami. Na kotlete se odlično poda česnova marinada z zelišči (rožmarina, timijana, rdeč čili, bazilika, česen, oljčno olje in gorčica) ali pa zaščitna BBQ mešanica (mleta paprika, sol, Rjavi sladkor, čebula, ČESEN, kajenski poper, mleti čili, origano, kumina, zelena sol in posušena limonina lupinica). Meso lahko tik preden ga položimo na žar oplemenitimo tudi z različnimi  glazurami  (pomaranča, pomarančni liker, javorjev sirup, mleti cimet, muškatni orešček in mleti poper), ki na mesu naredi hrustljavo skorjico, saj sladkor karamelizira. Seveda lahko meso začinimo tudi z mešanico za vtiranje (suhe začimbe in sol).  

Na pikniku pa moramo postreči tudi sveže zelenjavne dobrote. To so lahko različne solate, kjer ni razloga, da bi se ustavili pri paradižnikovi solati s kumaro. Solatam lahko dodamo tudi različna žita, kot na primer kamut, kuskus, pa ajdovo kašo ali čičeriko. Pri vsaki variaciji se poigramo še z različnimi zelišči, ali pa solato enostavno začinimo kar z izbranim pestom in pokapamo z limoninim sokom. 
Pri sladicah se je na pikniku verjetno najbolje držati preverjenega recepta za uspeh – sladoled! Če imamo dovolj časa, lahko sladoled naredimo sami in vanj dodamo koščke sadja. Okusna ideja so tudi zmrznjeni in sveži gozdni sadeži z grškim jogurtom. 

2. Ureditev vrta. Blazine, blazine, blazinice.
Gostje pozvonijo in prične se lov za dodatnimi stoli. Vam je znano? Seveda s tem ni nič narobe, lahko pa različico stolov zamenjamo kar z blazinam, ki jih (predvsem za otroke) tudi na domačem vrtu razporedimo na tla okoli barvite odeje. Tudi domače vrtno pohištvo bo nemudoma bolj udobno in videti bolje, če bomo za ta namen izbrali prave blazine. Kauch blazine so na voljo v različici iz tkanine ali umetnega usnja. Obe izbiri sta odporni  na svetlobo, UV žarke in plesen, zaradi česar bo mehka nadgradnja vrtnega pohištva še dolgo obstojna. Verjemite, gostje bodo še boljše volje, če bodo sedeli na skrbno izbranih in udobnih blazinah. Tudi stare stole lahko enostavno polepšamo, če preko položimo kar rjuho, ki jo okoli sedala zavežemo s trakom. Ko se zvečeri, pa bodo vzdušje pričarali romantični lampijončki ali laterne.

3. Mini dekoracija. Vilčke, krožniki in barve.
Pozabimo na bele plastične krožničke, vilčke in alu folijo. Z nekaj barvitimi idejami bo pogrinjek navdušil in hrana bo videti še bolj okusna.  Krompirček in burgerje lahko postrežemo kar v časopisnem papirju. Iz časopisa oblikujemo stožec in vanj nasujemo ocvrt krompirček – otroci bodo navdušeni. Različne namaze, marinade in priloge lahko označimo tako, da na lesenih sladolednih palčkah označimo posamezno sestavino. Vilčke naj bodo lesene, kozarčki pa iz kartona. Gostje si lahko svoj pribor podpišejo s svojim vzdevkom, kar bo poskrbelo za zabavo in čisto okolje. Goste lahko dodatno razveselimo z ostanki hrane, ki jim jih namesto v alu folijo zavijemo, kot lično darilce. Vse kar potrebujete je rjav peki papir in barvasto vrvico.  

Galerija slik: